Trattoria La Scaletta
ANTIPASTI »
by adry on 04 Mar | 0
La nostra catalana di gamberi con cipolle rosse agrodolci, mousse di pomodorini semidry, schizzi di datterini rossi e gialli, olio al basilico (2-12) € 20.00 Tartare di salmone selvaggio con zuppetta di frutto della passione, guacamole bocconcini di ananas caramellati e chips di riso nero (4) € 22.00 Calamaro grigliato aperto, […]
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PRIMI PIATTI »
by adry on 03 Mar | 0
Riso Carnaroli mantecato al limone con moscardini in umido, tartare di gambero rosso, granella di pistacchio (2-4-8-9-14) € 20.00 Tortelloni fatti da noi ripieni di ricciola al profumo di origano conditi con pomodorini, asparagi di mare, salsa di fiori di zucca e mandorle tostate (1-3-4-7-8) € 22.00 Pasta mista risottata nella bisque di mazzancolle con […]
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SECONDI PIATTI »
by adry on 02 Mar | 0
Tagliatina di spada, salsa verde, gocce di aglio nero, la nostra caponata di verdure e uvetta (4-9-12) € 26.00 Tentacoli di polpo in due cotture con crema di peperone crusco, mousse di fave secche all’olio e frisella grattuggiata ( 1-14) € 26.00 Trancetti di rombo alla “ghiotta” con guazzetto di patate, olive taggiasche, […]
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I dolci di Gabriele € 8.00 Think pink: semifreddo alle pesche, gelee al pompelmo rosa, torta soffice allo yogurt greco e pepe rosa, mousse al cioccolato rosa e campari, spuma di panna fresca al dragon fruit Tropic-italia: cannoli ripieni di ricotta al mango, gelato al cocco, salsa di frutto della passione, sbrisolona alle […]
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