Trattoria La Scaletta
ANTIPASTI »
by adry on 04 Mar | 0
Insalatina di mazzancolle e calamari con broccoletti un po’ piccanti e gocce di yogurt all’arancia € 16.00 Capesante al burro chiarificato, crema di cavolfiore violetto, chorizo appassito, crumble alla curcuma € 17.00 Guazzetto di cicerchie, moscardini in umido, crema di pomodoro giallo e bocconcini croccanti di pane alle erbe € 16.00 […]
read morePRIMI PIATTI »
by adry on 03 Mar | 0
Riso Carnaroli mantecato con burro alla santoreggia, tartare di salmone selvatico Sockey e zest di limone € 18.00 Caserecce integrali fatte da noi, crema di cicoria, sughetto di cannolicchi, ristretto di pomodoro € 17.00 La nostra pasta e fagioli con cozze, gamebri e olio al prezzemolo € 16.00 Cacio e pepe […]
read moreSECONDI PIATTI »
by adry on 02 Mar | 0
Branzino pescato a lenza, puntarelle, maionese all’acciuga, ciuffi di burrata e crumble all’aglio nero € 26.00 Trancetti di rombo, scarola ripassata, gocce di peperone piquillo e chutney di mango € 26.00 Tentacoli di piovra rosticciati, polenta bianca, salsa di saor, qualche gocccia di nero di seppia € 26.00 Filetto di manzo irlandese […]
read moreI dolci di Gabriele € 8.00 Pere e cioccolato: tarte tatin di pere, frolla al cacao amaro, coulis di pere e gin Weekend a Livigno: bombardino leggero, tortino caldo al grano saraceno e mele renette, gelee di frutta candita, chips di mele Dolce vegano: tronchetto di cioccolato fondente, quinoa croccante, pralinato di noci, mousse di […]
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Trattoria La Scaletta
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