Giovedì 29 e sabato 31 ottobre 2026 Serata a tema: Valtellina Show!

by lory on 12 Mar | 0

Giovedì 29 e sabato 31 ottobre 2026

Serata a tema:

Valtellina Show!

Menù

Assaggi freddi:

– mousse di ricotta con coulis di mirtilli e pane di segale

-bresaola con insalatina di mele e noci

-bocconcini di Bitto con composta di pere al miele

Assaggi caldi:

-il nostro taroz di zucca, patate e cornetti

– gli sciatt di Casera

– zuppetta di porcini e verza

– polentina taragna con ragù di cervo

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Ravioli pizzoccherati al burro e salvia con crema di coste e riduzione di Nebbiolo

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Semifreddo al lampone, cremoso di cioccolato bianco e castagne, crumble di grano saraceno con sorbetto ai frutti di bosco, meringhe al cacao

Abbinamento vini:

Valgella 2022 – Sandro Fay

Sassella Red Edition 2020 – Plozza

Inferno Riserva 2018 – Nobili

Spritz al ginepro delle Valtellina

Trattoria La Scaletta