SECONDI PIATTI
Secondi piatti
Tentacoli di piovra in panatura croccante, salsa alla pizzaiola, broccoletti e maionese all’acciuga € 26.00
Salmone selvatico cotto alla mugnaia, crema di cime di rapa e plume cake al curry € 26.00
Scaloppe di rombo, puntarelle scottate con la loro salsa, olive nere e pomodorini € 26.00
Pluma di maialino iberico cotto al punto rosa, carciofi alla maggiorana, salsa bernese al whisky € 24.00
Guancialino di vitello c.b.t nel Sassella con bocconcini di zucca e tagliatelle di barbabietola € 25.00
Filetto di manzo irlandese ricoperto di Bitto di “Pescegallo”, crema di topinambur € 26.00
Tagliata di controfiletto dell’Arkansas e schiacciatina di patate all’erba cipollina € 26.00