Serata a tema: Crostacei & Co. - Giovedì 30 maggio 2024 - Trattoria La Scaletta

by lory on 31 Mag | 0

Giovedì 30 Maggio 2024

Serata a tema

Crostacei & Co.

Menù

Tempura di mazzancolla, capesante panate e anelli di calamari, crema di sedano rapa e julienne all’arancia

Terrafiaba Colli Piacentini – La Tosa

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Insalatina di gamberi rossi, spigola, taccole, asparagi di mare, coulis di mango e ostriche con olio alla vaniglia

Gewurztraminer doc Alto Adige – Cantina di Caldaro

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Risotto mantecato alla puttanesca, riduzione di bisque di crostacei, gamberi argentini e scampo

Riesling Alsaziano Duttenberg – Domaine Gresser

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Sfera di cioccolato bianco ripiena di fragole marinate al lime, daquoise al pistacchio, fragola ricomposta, spuma e granella

al pistacchio

Grillo extra dry – Tenute dei Paladini

€ 55.00 a persona

Trattoria La Scaletta