Trattoria La Scaletta
Serata a tema: Crostacei & Co. – Giovedì 30 maggio 2024
by lory on 31 Mag | 0
Giovedì 30 Maggio 2024
Serata a tema
Crostacei & Co.
Menù
Tempura di mazzancolla, capesante panate e anelli di calamari, crema di sedano rapa e julienne all’arancia
Terrafiaba Colli Piacentini – La Tosa
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Insalatina di gamberi rossi, spigola, taccole, asparagi di mare, coulis di mango e ostriche con olio alla vaniglia
Gewurztraminer doc Alto Adige – Cantina di Caldaro
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Risotto mantecato alla puttanesca, riduzione di bisque di crostacei, gamberi argentini e scampo
Riesling Alsaziano Duttenberg – Domaine Gresser
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Sfera di cioccolato bianco ripiena di fragole marinate al lime, daquoise al pistacchio, fragola ricomposta, spuma e granella
al pistacchio
Grillo extra dry – Tenute dei Paladini
€ 55.00 a persona
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