Primi Piatti

 

  Riso Carnaroli alla puttanesca e scampi € 18.00

  Mezzelune ripiene di scarola brasata, provola al fumo, guazzetto di scorfano e pesto di origano € 16.00

  Orecchiette di grano integrale condite con fave fresche, filettini di pomodoro appassiti al sole,

   baccalà arrostito al finocchietto €         16.00

  Cacio e pepe sbagliata: spaghetto mantecato allo Zincarlin Az. Agr. San Martino con pancetta appasita e scalogno arrostito € 16.00

  I veri trucioli di Cantù trafilati al bronzo con asparagi e ragù bianco di coniglio € 16.00

  Mezzi pacchero Benedetto Cavalieri in crema di zucchina, fiori di zucca in pastella, scaglie di caciocavallo € 15.00

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