I dolci di Gabriele

€ 8.00

       

Pere e cioccolato: tarte tatin di pere, frolla al cacao amaro, coulis di pere e gin

Castagne & friends: sfera di mousse di castagne, cuore di gelee al rum, ganache al mascarpone e pino mugo, meringhe alla vaniglia di Thaiti

Weekend a Livigno: bombardino leggero, tortino caldo al grano saraceno e mele renette, gelee di frutta candita, chips di meleAgrumi geometrici: lime, limone, clementine, pompelmi

Dolce vegano: tronchetto di cioccolato fondente, quinoa croccante, pralinato di noci, m0usse di cacao e la sua salsa

Z: ciuffetti di mousse alla zucca, crumble di pan di zenzero, spuma allo zafferano, zuccherini di semi di zucca

                                                                            

Infusi e tè da accompagnare:  (€ 5.00)

  • Perle di tè verde al Gelsomino, antistress!
  • Tè verde all’arancia e zenzero
  • Infuso di limone e zenzero
  • Infuso alla menta

Cioccolato Valrhona e distillati (€ 7.0 0 al calice)

  • Cioccolato fondente Guanaja 70% Selezione di Rum
  • Cioccolato al latte                      Passiti
  • Cioccolato gianduia Whisky e cognac
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