I dolci di Gabriele
€ 8.00
Pere e cioccolato: tarte tatin di pere, frolla al cacao amaro, coulis di pere e gin
Castagne & friends: sfera di mousse di castagne, cuore di gelee al rum, ganache al mascarpone e pino mugo, meringhe alla vaniglia di Thaiti
Weekend a Livigno: bombardino leggero, tortino caldo al grano saraceno e mele renette, gelee di frutta candita, chips di meleAgrumi geometrici: lime, limone, clementine, pompelmi
Dolce vegano: tronchetto di cioccolato fondente, quinoa croccante, pralinato di noci, m0usse di cacao e la sua salsa
Z: ciuffetti di mousse alla zucca, crumble di pan di zenzero, spuma allo zafferano, zuccherini di semi di zucca
Infusi e tè da accompagnare: (€ 5.00)
- Perle di tè verde al Gelsomino, antistress!
- Tè verde all’arancia e zenzero
- Infuso di limone e zenzero
- Infuso alla menta
Cioccolato Valrhona e distillati (€ 7.0 0 al calice)
- Cioccolato fondente Guanaja 70% Selezione di Rum
- Cioccolato al latte Passiti
- Cioccolato gianduia Whisky e cognac