antipasti

 Trancetti di pescatrice porchettata, salsa di melanzane grigliate, crumble all’aglio nero, olio al finocchietto € 16.00

 Tartare di salmone selvaggio, julienne di zucchine alla menta e lime, salsa allo yogurt e chips di riso nero € 17.00

 Guazzetto di mare con moscardini, gambero, baccalà, seppie, ristretto di pomodoro fresco, estratto di basilico e frisella grattugiata €   17.00

 Coppa cotta e salmistrata artigianalmente dal salumificio Baldo di Cantù, porcini in panatura croccante, coulis di frutti rossi all’agro   € 16.00

 Tartare di filetto di manzo irlandese, granella di Castelmagno e salsa alla zucca € 17.00

 Il nostro patè di quaglia con culatta di Langhirano e pan focaccia al rosmarino € 16.00