SECONDI PIATTI

Tagliatina di spada, salsa verde, gocce di aglio nero, la nostra caponata di verdure e uvetta (4-9-12) € 26.00

Tentacoli di polpo in due cotture con crema di peperone crusco, mousse di fave
secche all’olio e frisella grattuggiata ( 1-14) € 26.00

Trancetti di rombo alla “ghiotta” con guazzetto di patate, olive taggiasche, capperi, coulis di
pomodoro, fiocchi di sale nero (4-7) € 26.00

Suprema di faraona agli aromi con la sua salsa, composta di fichi e cime di rapa (7-9-12) € 26.00

Pluma di maialino iberico cotta al punto rosa con mele caramellate e salsa barbeque fatta da noi (7-9) € 26.00

Filetto di manzo irlandese ricoperto di lonzardo con porcini trifolati e fonduta di pecorino toscano (7-9)  € 28.00

Tagliata di controfiletto dell’Arkansas con schiacciatina di patate all’erba € 28.00