Menù 1 (€ 40.00)

Passatina di piselli, bocconcini di pesce spada al profumo di menta, pomodorini appassiti e melanzane

Culatello di collina con piccolo flan di porri e ricotta, cracker al curry

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Risotto mantecato al basilico fresco, petali di tonno appena scottati

e coulis di ribes

Calamarata condita con crema di fave fresche, polpettine di salamella mantovana, pecorino e olio al pepe nero

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Branzino ai profumi e sapori della costiera con schiacciatina di patate

Oppure

Reale di maialino da latte, punte di asparagi avvolte nel prosciutto crudo e la loro crema, riduzione al balsamico

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Torta di ricorrenza