Trattoria La Scaletta
PRANZO DI PASQUETTA 2024
by lory on 31 Mag | 0
Pranzo di Pasquetta 2024
Menù
Fantasia di mare con rombo, gambero e capasanta, chutney di mango, sformatino di piselli e guanciale di Sauris appassito
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Culaccia delle Terre Verdiane con uovo in camicia in croccante di pane allo zafferano, asparagi cotti e crudi
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Tortelli fatti da noi ripieni di carciofi, ricotta e maggiorana, salsa di noci, spinacini freschi e mazzancolla
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Carrè d’agnello alle erbe cotto al punto rosa con glassa al miele leggermente affumicato, schiacciatina di patate e scarola
e fonduta di pecorino giovane
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Sfera di cioccolato bianco con ripieno di fragole marinate al lime, mousse di fragole, pan di Spagna al pistacchio e spuma al pistacchio
Abbinamento vini incluso
€ 60.00 a persona
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