IL TARTUFO BIANCO

by lory on 25 Ott | 0

 

Dal 28 ottobre 2017 – al 7 novembre 2017

Menù degustazione:  Il tartufo bianco

 

Promozione d’autunno:
una bottiglia ogni 4 persone offerta da noi

oppure:
un calice di Barolo, Ghemme o Gattinara oppure
una mezza bottiglia ogni 2 persone


Menù

Antipasto composto da:

tartare di manzo, uovo bio in camicia su fonduta di Robiola e flan di topinambur con granella di nocciole

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Spaghettoni alla chitarra, crema di Robiola e pane di segale
Risotto mantecato al raschera e foglie di salvia fritte

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Filetto di manzo ricoperto di culatta e fonduta di Castelmagno
Tagliata di controfiletto dell’Arkansas (200 gr di carne) con schiacciatina di patate all’erba cipollina

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Fantasia di dessert

Grattata di tartufo € 5 al grammo

2 portate a scelta + dessert a partire da  € 30.00

 

I VINI IN ABBINAMENTO:

Al calice:

Garttinara – Monsecco

Ghemme – Monsecco

Barolo Serralunga – Schiavenza

Bottiglie:

Gavi di Gavi – La Scolca

Roesro Arneis Merica – Ca rossa

Barbera d’Asti due dossi – Biletta

Uva rara colline novaresi – Monsecco

Barbera d’Alba Moconi – Bussia Soprana

Dolcetto d’Alba – Cordero di Montezemolo

Sassella Valtellina superiore – Mamete Prevostini

Rosso di Toscana – Fonte Tinta

Mezze bottiglie:

Barbera d’alba – Cascina Chicco

Sassella Valtellina superiore – Mamete Prevostini

Nebbiolo d’Alba Prunotto – Occhetti

Brentino Cab.Sauvignon e Merlot – Maculan

valpolicella Monti Garbi – Tenuta Sant’Antonio

Morellino di Scansano – Col di Bacche

Trattoria La Scaletta

Alberto Monti
Alberto Monti
07:55 30 Apr 17
Cucina super, ambiente e servizio top! Si paga il giusto (non economico) per cio' che mangi e bevi! Consigliatissimo
Alberto Botta
Alberto Botta
20:38 15 Feb 17
Cantina fantastica. Locale intimo ed elegante. Cucina perfetta. Prezzo giusto.
Enrico Brignone
Enrico Brignone
11:26 14 Apr 17
Buono e ospitale
Uba Pro
Uba Pro
05:03 19 Jul 16
Piatti curati, ben fatti e delicati ad un prezzo corretto. Ottima lista dei vini, al giusto prezzo. Bel ambiente.
pietro mallardi
pietro mallardi
16:05 30 May 17
Qualità, servizio e cortesia sempre impeccabili!!!!
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