Primi piatti

 

Paccheri di Gragnano mantecati come un caciucco, gamberi scottati

alla santoreggia, polvere di pane all’aglio nero

    €         14.00

Tortelli fatti a mano con ripieno di piovra grigliata e conditi con guazzetto di melanzane e pomodorini, olio al basilico

       €         14.00

Risotto mantecato alla scarola, bocconcini di trota, bottarga di lago

           €         13.00

Gnocchi di patata di Como e Zincarlin conditi con la zucca, crema di funghi

 appassiti, foglie di salvia in pastella

          €         12.00

I veri trucioli di Cantù in giallo Van Gogh allo zafferano, ragù di maialino,

scaglie di Casera

    €         13.00

Cavatelli ricordo di Puglia con centrifugato di cime di rapa, capocollo di Martina Franca, taralli sbriciolati

  €         13.00