Primi Piatti

Primi piatti

Mezzelune di pasta fresca fatte da noi ripiene di carciofi, guazzetto di pescatrice

e salsa allo scalogno   

 €        14.00

Riso Carnaroli mantecato alla scarola, profumo di arancia,

bocconcini di salmerino, bottarga di lavarello

€        13.00

Scialatielli Pastificio Setaro con cime di rapa, sashimi di gambero marinato

al limone e riduzione di crostacei 

        14.00

I veri Trucioli di Cantù in giallo Van Gogh allo zafferano, sugo di ossobuco,

scaglie di Parmigiano   

          €        13.00

Gnocchi di patata e Zincarlin, spinaci freschi spadellati,

pancetta collinetta Marco d’Oggiono 

  €        13.00

Tortelli con ripieno di zucca alla mantovana conditi con radicchio

e fonduta di caprino     

  €        13.00