Primi piatti

 

Mezzelune di pasta fresca fatte da noi, ripiene di carciofi e condite

con guazzetto di frutti di mare

   €         14.00

Riso Carnaroli mantecato alla scarola, profumo d’arancia, acciughe del Cantabrico

   €         13.00

Paccheri di Gragnano mantecati come un caciucco, gamberi scottati

 alla maggiorana, briciole di pane all’aglio nero

       €         14.00

I veri Trucioli di Cantù conditi con giallo Van Gogh allo zafferano, sugo di ossobuco,

scaglie di Parmigiano oltre 60 mesi

      €         13.00

Gnocchi di patata e Gorgonzola, salsa di barbabietola rossa, spinaci spadellati

       €         13.00

Cavatelli ricordo di Puglia con centrifugato di cime di rapa, capocollo

di Martina Franca e caciocavallo stagionato

       €         13.00