Menù 2 (€ 42.00)

Guazzetto di calamari, seppie e vongole, zucchine all’origano e frittelle di ceci

Culatello di collina con panna cotta di burrata, confettura di cipolle rosse e insalatina di germogli

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Riso Carnaroli mantecato all’arancia con gamberi e il loro ristretto, pesto di mandorle e capperi

I trucioli di Cantù con ragù di salsiccia, asparagi al burro e fonduta di Parmigiano

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Rana pescatrice, morbido di patate viola, cubetti di mango e olio all’origano

Oppure

Rosetta di vitello gratinata alle erbe primaverili e avvolta nella pancetta, crema di spinaci e parmigiana di pomodori

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Torta di ricorrenza