Menù 2 (€ 42.00)
Guazzetto di calamari, seppie e vongole, zucchine all’origano e frittelle di ceci
Culatello di collina con panna cotta di burrata, confettura di cipolle rosse e insalatina di germogli
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Riso Carnaroli mantecato all’arancia con gamberi e il loro ristretto, pesto di mandorle e capperi
I trucioli di Cantù con ragù di salsiccia, asparagi al burro e fonduta di Parmigiano
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Rana pescatrice, morbido di patate viola, cubetti di mango e olio all’origano
Oppure
Rosetta di vitello gratinata alle erbe primaverili e avvolta nella pancetta, crema di spinaci e parmigiana di pomodori
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Torta di ricorrenza