DESSERT

I  5 gusti:  bavarese al limone e kiwi(acido),  mousse di cioccolato bianco(dolce), crumble al burro (salato),  gel di liquirizia (amaro),  fili di peperoncino (piccante) 

 Think Pink: ganache al cioccolato rosa, gel di pompelmo rosa, papaya, sponge al pepe rosa, marmellata di rose

 Coccobbello: guscio, acqua, latte, crema e crispy di cocco

 Cassata s_cassata: cannolo di pasta filo, cremoso di ricotta di pecora, zuppetta di cioccolato e marzapane, scorze di agrumi candite

 Wafer di riso Venere, mousse al pistacchio, coulis di lamponi, lamponi freschi e gelato allo yogurt 

 Dolce vegano: muffin di mirtilli, yogurt di soia e semi di lino, salsa di mirtilli, spuma all’anice stellato

Infusi e tè da accompagnare:  (€ 5.00)

  • Perle di tè verde al Gelsomino antistress!
  • Infuso mediterraneo: karkadè, scorza d’arancia e di limone, menta piperita, radice di liquirizia,
  • Infuso ai frutti di bosco: uvetta di Corinto, ibisco, rosa canina, mela, ribes, bacche mirtillo, aromi
  • Arancio e zenzero: rooibos sudafricano con pezzi di arancio e di zenzero
  • Cardamono e arancio: rooibos sudafricano con pezzi di cardamomo e arancio
  • Tè Oolong antiossidante lavorato con scorza d’arancia

 

Cioccolato Valrhona e distillati (€ 7.0 0 al calice)

  • Cioccolato fondente Guanaja 70% Selezione di Rum
  • Cioccolato al latte Vermouth e passiti
  • Cioccolato gianduja Whisky e cognac

 

 

Menu

ANTIPASTI »

La selezione dei nostri antipasti, seguendo sempre la stagionalità dei prodotti, varia dal pesce alla carne con proposte di piatti creativi e gustosi o di tradizione. Come il nostro paté di quaglia, ormai nella nostra carta da ben 35 anni oppure proposte più innovative a base di crostacei e pesci del pescato.

PRIMI PIATTI »

Anche nella nostra proposta di primi piatti proponiamo sia abbinamenti a base di pesce sia a base di carne. Quasi tutti sono a base di pasta fresca fatta da noi, come i cappellacci o i Veri Trucioli di Cantù, creati da noi con una trafila particolare che dal 1998 usiamo per preparare questa pasta che si adatta a tanti tipi di sughi. Per la pasta secca invece ci affidiamo all’azienda Fratelli Setaro Mastri Pastai di Torre Annunziata (Na). Per le persone allergiche al glutine proponiamo pasta gluten free di riso e quinoa.

SECONDI PIATTI »

I secondi piatti includono sempre una variazione sia di pesce e sia di carne, con prodotti di prima qualità selezionati dai nostri chef. Gli abbinamenti sono anche qui accattivanti e creativi per stimolare le papille gustative di chi assaggia una delle nostre specialità spesso in carta come la zuppetta di pesci misti già spinati con bocconcini di pane croccante oppure un buon filetto di manzo.

DESSERT »

La proposta dei dessert è stagionale e il maitre patissier Gabriele non manca mai di studiare dolci golosi e innovativi pur rispettando la tradizione delle ricette classiche. Troverete sia dolci al cucchiaio, sia dolci a base frolla o torta e un occhio di riguardo anche per i clienti vegani. Anche per i dessert scegliamo con cura le materie prime a partire dal cioccolato sudamericano, le spezie fresche come la vaniglia del Madagascar o Tahiti, prodotti del nostro territorio come farine e chicche dal resto del Mondo come selezioni di tè o erbe aromatiche.

Un tuffo nel mare, speciale PROSECCO, BACCALA’ E I SAPORI DI VENEZIA

Menù degustazione di pesce