Antipasti

       

Bocconcini di zucca con capasanta rosolata, anelli di calamari,

sesamo nero e crema di cicoria 

   €        14.00

 

Crema di ceci, bocconcini di baccalà, filettini di piquillo, olio al prezzemolo         

    €        13.00

 

Gamberi rosa del Mar Tirreno fritti con panatura all’acciuga, gazpacho andaluso,

cime di broccolo romanesco al profumo di mandarino               

        €        14.00

 

Tartare di manzo battuta a coltello, pesto di carciofi all’olio,

crumble alle nocciole 

€        14.00

 

Terrina di gallina fredda, rotolini di lardo d’Arnad, composta di cipolla rossa

e crema di castagne 

   €        13.00

 

Il nostro paté di quaglia con culatta delle terre verdiane

e pan focaccia al rosmarino     

 €        14.00