Antipasti

 

Zuppetta di lavarello e finferli, cremoso di pan di segale

   €         13.00

Calamaro ripieno di mozzarella su panzanella di pomodoro e prezzemolo, salsa crudaiola, capperi e olive

    €         13.00

Tartare di ricciola e ananas, salsa al limone, asparagi di mare saltati

in olio al pepe rosa

     €      14.00

Filetto di manzo battuto a coltello con salsa all’uva, Castelmagno,

piccoli germogli

A scelta in aggiunta grattata di tartufo bianco € 4.00 al grammo

     €         14.00

Rotolini di lardo d’Arnad con purea di castagne, cavolo viola profumato

al miele e crumble alle noci

 €         13.00

Il nostro paté di quaglia con culatta delle terre verdiane

e pan focaccia al rosmarino

       €         14.00