Gamberi rossi al vapore, vellutata di piselli, spumoncini di burrata, crumble di capperi e perle di limone €      14.00

 Totanetto farcito di mozzarella, acciughe, pomodoro, crema di cannellini e asparagi di mare agli agrumi €       13.00

Bocconcini di rombo al dragoncello su coulis di pomodori merinda, veli di daikon marinati, foglia d’ostrica che non c’è e uovo bio strapazzato                  €       13.00

Tartare di manzo Fassona piemontese, gelato al Castelmagno, tartufo nero e salsa al Martini dry     €       14.00

Tris di salumi d’oca, flan di Parmigiano da vacche rosse, chutney di cipolla di Tropea, qualche goccia di balsamico vecchio               €       13.00

Il nostro patè di quaglia con Culatello di collina e pan focaccia al rosmarino    €        14.00