Trattoria La Scaletta
SANTO NATALE 2016
by lory on 14 Gen | 0
La nostra proposta menù per il pranzo di Natale
Menù
Guazzetto di spigola e cime di rapa alla vaniglia del Madagascar, profumo di datteri
Insalatina di gamberi, capesante e carciofi su fonduta di Brillat Savarin al profumo di arancia
Culatello di collina con piccolo cannolo di grano saraceno farcito con mascarpone alla melagrana, rocher di foie gras e paté tartufato della casa
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Risotto mantecato con burro alla santoreggia, mazzancolle allo Champagne e caviale di trota
Cappellacci con ripieno di cappone, antica ricetta rinascimentale,
fonduta di zucca e leggero amaretto
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Rosetta di vitello con medaglione di ripieno natalizio, piccolo flan di lenticchie e crema di Parmigiano
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Torta dolce opera in onore del Natale
Caffè e panettone di pasticceria
€ 70.00 a persona con accurata selezione vini inclusa:
Costaripa Brut – Costaripa
Torre di Giano Bianco Vigna Il Pino – Lungarotti
Curtefranca rosso – Ca’ del Bosco
Moscato d’Asti – Il Falchetto
Categorie
Trattoria La Scaletta








































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